野菜ソムリエプロが優しく教えるお料理教室 Bon Terra（ボンテッラ）

＼野菜ソムリエプロが優しく教えるお料理教室／
Bon Terra
ボンテッラ

お料理で家族を笑顔にしたい。
お野菜をもっと取り入れて健やかな毎日をおくりたい。

ボンテッラとは
フランス語で「良き土、良き大地」、英語で「グッドアース」を意味します

良き土、良き大地で作られたものは
とても栄養価も高く
エネルギーも強くなります

食べ物は「お腹を満たすもの」だけではありません

いい大地で作られたものを
添加物を使用せずに
体に入れる事で
体も心も元気になります

つまり何処で作られたのか
どのように作られたのかが大切に
なってきます

「食べて美味しい」だけではなく
「食べて元気」を大切にしていますので
「ボンテッラ」という名前をつけました。

こんな方におすすめ

お料理をつくった経験が
あまりない

ひとり暮らしをしていてほとんど自炊したことがなく包丁も持ったことがない。
計量スプーンを使って計る方法から教えて欲しい。
アクの取り方、野菜を水にさらす時間など知りたい。
など

お料理教室に通ったけど
身につかなかった

洗い物担当や切る係にばかりなって実際にお料理を作れなかったので家で復習できなかった。
初めての方と一緒に料理を作るのは気を使う。
料理のメニューや味付けが合わなく家でもう一度作る事がなくそのうち作り方を忘れてしまう。

作れるレシピを
増やしたい

お料理は好きでよく作るのだけれど、健康を考えたバランスのよい野菜を多く使った料理を教えて欲しい。
孫や息子夫婦が来た時に作ってあげたい。
など

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料理教室ボンテッラの特長

1 完成まで全部一人でできます

ひとつひとつ丁寧に作っていただきます。
（お友達同士のペア＊グループ受講可能）

2 わかりやすいレッスンでしっかり身につく

野菜の切り方、水に浸す時間、加熱時間などレシピには書いていないところをしっかり伝えます。

レッスンメニュー

レッスンでは、1つの食材から4品の作り置きができる、お野菜たっぷりのレシピをご紹介しております。さまざまな組み合わせで、ひとつの野菜を使い切るための工夫も取り入れています。時短だけでなく、免疫力アップのためにも、栄養価の高い旬のお野菜の作り置きメニューはおすすめです。

◆キャベツで4品作り置きメニュー

ロールキャベツ

ロールキャベツについては、エンゼル型のケーキ型を使います。ひとつずつ巻くよりは簡単で早いですし、型のまま作り置きできます。パーティの時や一品持ち寄りの時などに。

たっぷりキャベツの蒸し煮

たっぷりキャベツの蒸し煮は、ひとつのお鍋で主菜副菜が同時にできるヘルシー時短メニュー。一人分で野菜の量が235g、カロリーが188Kcalと低カロリーながら満腹感が味わえる。

コールスロー

コールスローは、家ではなかなか実現出来なかった洋食屋さんに出てくるコールスローのコツをお教えします。

キャベツ入りメンチカツ

キャベツ入りメンチカツはたっぷりキャベツが入っているのに、全くキャベツを感じない肉肉しいメンチカツ。

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◆白菜で4品作り置きメニュー

白菜サラダ白子のポン酢ドレッシング

白菜サラダ　白子のポン酢ドレッシングは、白菜に大葉、ネギをたっぷり入れたそれだけで美味しいサラダに。旬の白子を使ってドレッシングを作ります。サラダの食欲増進メニューです。

白菜の和風リゾット

白菜の和風リゾットは、風邪をひいた時などにお粥を食べたりしますが、そこに風邪予防や免疫力アップの成分が多く含まれる白菜をたっぷり入れて、昆布茶とチーズを少し入れたオシャレで和風味の食べやすいリゾットです。朝食用にたくさん作り置きしてもいいですね

白菜の即席漬け

白菜の即席漬けは、白菜と季節の野菜と調味料を分量通りビニール袋に全部入れてモミモミするだけで完了。冷蔵庫にいつもあると助かりますよ。

ロール白菜

ロール白菜は、具は鶏ミンチに蓮根をすりおろしたものと椎茸をいれて調味しています。和出汁なのでとてもヘルシー鍋の具材にたくさん作り置きしてもいいですね。

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◆ひとつのタレで5品（甘酢タレを使って）

白身魚の甘酢あんかけ

甘酢タレに水溶き片栗粉でとろみをつけたものを白身魚や野菜にあんかけします。肉でやっても美味、野菜も季節にあったものに変えていろいろ使えるタレです。

チキン南蛮

甘酢タレは出汁がきいているので優しい酸味と旨味があり、フライしたチキンにたっぷり浸してそれだけでも美味、タルタルソースをかけると更に美味。

鯖の南蛮　香味ソースかけ

甘酢タレにレモン汁と香味野菜のみじん切りを合わせてソースを作ります。

肉団子の甘酢あんかけ

甘酢タレに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、和風酢豚のような感じ

ローストビーフ丼

甘酢タレにニンニクを加えてローストビーフのタレにします。

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受講料について

一グループ 10,000円（材料費別）
※お一人様の目安：1,100円〜1,500円ぐらい
※一グループ、8名様まで。人数が超過する場合は応相談とさせていただきます
お一人様の受講の場合：10,000円＋材料費
お二人様の受講の場合：10,000円＋材料費
※この場合、お二人で10,000円＋材料費となります
この他、ご不明な点がございましたら、お問い合わせフォームより、お気軽にお問い合わせお待ちしております。
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出張料理教室の様子

講師依頼の方、お料理を作りに来てほしい方、お問合せください。

企業様依頼のお料理教室

仲良しグループで料理教室

筍掘りイベントで収穫した筍づくし料理

小学校PTA主催料理教室

お寺での食育講座

男の料理教室

親子クッキング

地域での料理教室

ご自宅への出張料理教室

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お問い合わせはこちらから

講師依頼の方
お料理を作りに来てほしい方
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キャンセルについて

●レッスン日7日前から4日前：2,000円
●レッスン日3日前から当日：レッスン料金の100％
キャンセル料のお支払いは振込となります。
また、既に振込みをされてからのキャンセルにつきましては、振込みいただいた料金からキャンセル料金と手数料を差し引いた金額を指定の口座に振込みします。内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。

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参加者の声

私は今までに他の教室にも通った事が有るのですが。
先生の教室はとても雰囲気が良く、そして生徒さん皆さんが優しい方ばかりでした。
きっと、先生のお人柄でしょうね。
料理には人柄が現れると思います。
先生の料理は優しくて、美味しくて……

ちゃんとお家で再現できる、ちょっと凝った料理を教えて頂けます。
結構、主婦歴の長い私でもまだまだ目からウロコの事を教えて頂けて、感心されられる事ばかりです。
いつもありがとうございます

VOICE

仲良しグループで料理教室に参加してます。
先生はちょっと天然の所が有りますが、そのお人柄が参加している人達を和ませてるんでしょうね
皆、和気あいあいと楽しくお料理を作ってます。
盛り付けの器やランチョンマットのチョイスも素敵ですよ。

VOICE

美味しい出汁の引き方を教えてもらいました。
出汁が野菜の旨味を引き出してくれて、どのお料理も絶品です。また食のトレンドをいち早く教えていただき、うちでパーティーをする時助かっています。お客さまがその洗練された美しい料理を運ぶたびに歓声を上げられます。

VOICE

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サンプル太郎

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講師紹介

真野敏子（日本野菜ソムリエ協会認定）

だれでも家庭で簡単に実践しやすい料理でありながら、『美味しく美しく賢く』をコンセプトに　今までに見たことないメニューを提案しています。
野菜ソムリエとして、旬の野菜を栄養価に合わせた組み合わせや、使い切る為に保存方法や調理方法も色々ご紹介するなど野菜の魅力を引き出すことを心がけています。

【資格】
・野菜ソムリエプロ
・healthy + グレード5
　※ healthy +とは：武庫川女子大学国際健康開発研究所での食育活動です。
　5年間学び、グレード5を取得。卒業資格であるグレード5の取得者は現在11人のみ。
・食育インストラクター
・アスリートフードマイスター

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20xx年xx月xx日

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お知らせ




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イベントのお知らせ

11月13日のランチ

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レシピも販売しています

野菜ソムリエ考案の、
目的やお悩みに合わせた、
おうちでも手軽に作れる
レシピも販売しています。

「疲労回復」「貧血」「元気がでる」「食欲がないとき」「糖尿病の人向け」など、お悩みや目的に応じたヘルシーメニューのレシピです。家庭で実践できる内容で、スーパーなどでも手に入りやすい食材を使っています。バランスを考える手間が省ける、忙しい毎日をサポートするお助けレシピです！

野菜ソムリエが考えたバランスの良いヘルシーメニュー
目的やお悩みに応じてお選びいただけます

レシピを購入する

鯵のネギ味噌フライ

血中コレステロール値低下
高血圧予防.動脈硬化予防

販売価格
1,100円
（税込）

大根と菊菜
豚肉の甘辛煮

美肌づくり　疲労回復

販売価格
1,100円
（税込）

若ごぼうの天ぷらサラダ　

ゴマドレッシング添え

高血圧予防　動脈硬化予防

販売価格
1,100円
（税込）

豚しゃぶ

美肌つくり　疲労回復

販売価格
1,100円
（税込）

イカ大根

高血圧予防

販売価格
1,100円
（税込）

酒粕グラタン

美肌つくり

販売価格
1,100円
（税込）

鯖のバルサミコ酢煮

血液サラサラ
中性脂肪の減少に期待できる

販売価格
1,100円
（税込）

海老、野菜チリ

血圧を下げる効果、血行促進に期待。
肩こりや腰痛、冷え性改善

販売価格
1,100円
（税込）

野菜たっぷり和風酢豚

疲労回復

販売価格
1,100円
（税込）

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販売価格
1,000円
（税込み）

SPECIAL MENU

夏の作り置き３種　天むすツナマヨおにぎり
3,300円

・茄子と小エビの煮物
・空心菜入り夏野菜のカレー煮
・サーモンの南蛮漬け
・天むす　ユナマヨおにぎり

料理教室ボンテッラ

所在地	大阪府柏原市（レッスンにつきましては、お申込み後に詳しい住所をご案内させていただきます）
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所在地

大阪府柏原市（レッスンにつきましては、お申込み後に詳しい住所をご案内させていただきます）

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